W ten sposób powstaje wino o kolorze głębokiej czerwieni. W nosie uwodzi bukietem czarnych jagód i wanilii. W ustach gładkie, pełne, soczyste, odnajdziemy w nim smak suszonych śliwek, dojrzałych wiśni okraszonych wanilią. Finisz przyjemny, o gładkich taninach i dymnej końcówce.
Perez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva to kupaż Cabernet Sauvignon (94%) i Carmenere (6%). Wina dojrzewają przez 8 miesięcy w dębowych beczkach z czego 60% w beczkach z dębu amerykańskiego, 40% w beczkach z dębu francuskiego.
Zaliczane w swej kategorii do 12 najlepszych win Cabernet Sauvignon z Chile .
Winogrona pochodzą z Maipo Valley High jednego najlepszych regionów Chile.
Zbierane są ręcznie do pojemników w drugim tygodniu kwietnia.
Fermentacja odbyła się w stalowych zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze kontrolowanej przez 24 dni. Później wino dojrzewa w dębowych beczkach przez 12 miesięcy oraz 6 miesięcy w butelce.
Podawać do czerwonego mięsa z grilla, takiego jak dobry stek czy chorizo w temperaturze 18°C.
Viña Pèrez Cruz to rodzinna winnica położona u podnóża Andów w regionie Alto Maipo w Chile. Dużą rolę w powstawaniu soczystych win z tego regionu odgrywa Śródziemnomorski klimat (deszczowe zimy i cieple lata), który pozwala uzyskać niezwykle cenioną koncentrację owoców w winie. Grona zbierane i transportowane są ręcznie. Tak doskonała opieka nad winogronami daje gwarancję powstania win wysokiej jakości, co roku bardzo wysoko ocenianych przez specjalistów z całego świata.
Oceń Komentarze (0)