Twój koszyk
W koszyku nie ma jeszcze produktów
- News
- 0 polubień
- 315 odwiedzin
- 0 komentarzy
Wino z RPA, czyli wino południowoafrykańskie, ma bogatą historię. Wszystko zaczęło się kilkaset lat temu, kiedy osadnicy z Europy, uciekający do Afryki przed prześladowcami, doszli do wniosku, że panujący w nich klimat idealnie nada się pod uprawę winogron. Nowym winnicom sprzyjało ukształtowanie terenu, słońce, chłodne wody z Antarktydy i południowo-wschodni wiatr – przyjęły się tak dobrze, że do dzisiaj wino z RPA jest jednym z najbardziej docenianych trunków winiarskiego rynku. Oczywiście, przez różne czynniki powstałe wino z RPA różni się nieco od win, które znamy z krajów europejskich – to czyni go wyjątkową pozycją dla każdego smakosza win..
Wino południowoafrykańskie – skąd pochodzi?
Aby założyć winnicę, należy znaleźć miejsce, które spełni szereg warunków – inaczej winogrona nie mają szansy przyjąć się w pożądany sposób. Z tego powodu nie cała Afryka nadaje się do uprawy winogron. Popularne winnice znajdują się przy wybrzeżu – wzdłuż Zachodniego Przylądka. Ten teren wyróżnia się różnorodnością gleb i ukształtowaniem terenu, stwarzając okazje do uprawy wielu różnych odmian winogron. Dzięki arktycznemu prądowi klimat tego obszaru przypomina śródziemnomorski. Jest chłodniejszy, niż wskazywałoby położenie kontynentu.
Wino z RPA – jakie szczepy?
Smak wina jest zależny od smaku owoców, z którego jest przyrządzane. Na smak owoców natomiast wpływa wiele czynników, takich jak słońce, częstotliwość opadów deszczu, rodzaj gleby czy czas zbiorów. Nic dziwnego, że także kraj, w którym położona jest winnica, ma kluczowy wpływ na trunek. Tak jak w przypadku klasycznych pozycji, wina z RPA dzielą się na białe oraz czerwone. Najważniejszymi szczepami, z których tworzy się białe wina z RPA, to m.in. Chardonnay, Muscat Aleksandryjski, Riesling, Clairette Blanche, Colombard i Chenin Blanc. Natomiast do popularnych szczepów odpowiedzialnych za czerwone wina z RPA pewnością należą Merlot, Cinsault, Tinta Roriz, Pinotage, Cabernet Sauvignon i Shiraz.
Szczepem zdecydowanie najbardziej popularnym jest Pinotage, połączeniu dwóch szczepów Pinot Noir i Cinsault. Jego historia jest równie niezwykła, jak smak win, którego jest głównym składnikiem. Krzyżówka została utworzona przez Abrahama Perolda. Twórca nie uznał swojego dzieła za udane – winogrona zawierały tylko 4 pestki. Krzew posadził obok własnego domu, gdzie dopiero parę długich lat później znalazł go naukowiec. Miejsce stało się przedmiotem eksperymentów i wtedy okazało się, że Pinotage jest rośliną tak wytrzymałą, że poradzi sobie z wirusami (w przeciwieństwie do innych szczepów, które znajdowały się na tej samej działce). Winogrona dostały nową szansę, a w towarzystwie aromatów tytoniu, ziemi i czarnej porzeczki stały się wyrafinowanym trunkiem, z którego RPA zaczęło słynąć.
Co wyróżnia wino z RPA?
Mimo że nie mają bogatej historii jak swoi dalecy kuzyni z Włoch i Francji, wina z RPA szczycą się kompozycją smakową, a winnice – własnymi tradycjami. Wyjątkowe położenie szczególnie wpływa na smak trunku – gleba (najstarsza wśród winiarskich ziem) jest bogata w minerały, a żyjące długo krzewy mają lepszy dostęp do tych drogocennych składników. Miejsca pełne zróżnicowanych podłoży (np. aluwialnych, granitowych) pozwalają uzyskać wina o skrajnie różnych smakach, mimo stosunkowo niewielkiej odległości – miękkie, wyraziste, takie, jakich winiarz potrzebuje do stworzenia wyjątkowych kompozycji.
Każdy wielbiciel wina znajdzie coś dla siebie wśród południowoafrykańskich smaków. W szerokiej ofercie win z najwyższej półki nie brakuje słodkich, owocowych akcentów. Wśród tych wyjątkowych pozycji trafimy na wina musujące, a także na te najbardziej klasyczne – wina wytrawne. W Afryce uprawia się wszystkie popularne szczepy międzynarodowe, np. shiraz (afrykański Stellenrust Shiraz i włoska Lumera), merlot, chardonnay, z których powstają popularne wina europejskie.
Wina z Nowego Świata
Niegdyś RPA wycofane było z rynku winiarskiego, ponieważ do południowoafrykańskich winiarzy nie docierały nowoczesne technologie winiarskie, a przez to nie spełniano wymagań. Dlatego winiarze zaczęli powoli zmieniać sposoby uprawy, wybierać europejskie szczepy i odpowiednie dla nich ziemie, inwestować w nowe urządzenia. Z czasem rynek rozrósł się do gigantycznych rozmiarów. Wino stało się trendem nawet wśród ludności afrykańskiej, która miała szczególne upodobania do piwa.
Historia wina afrykańskiego sięga ponad 350 lat. Sam Napoleon Bonaparte był fanem trunków z RPA. Legendy głoszą, że na wyspie Świętej Heleny delektował się winem Grand Constance, które obecnie stanowi jedno z najstarszych win z RPA. Ostatnim życzeniem władcy przed śmiercią było wypicie lampki tegoż ciemnoczerwonego alkoholu. To dowodzi, że wina południowoafrykańskie są szczególnie szlachetne i od lat znane na rynku europejskim.
Chcesz wiedzieć więcej o winach z RPA? Przeczytaj nasz zbiór ciekawostek na temat trunków południowoafrykańskich.
Komentarze (0)